ロンドンのお店から取り寄せたフェネル入りのイタリアンソーセージ（サルシッチャ）が届いたので、早速、パスタのソースにして使いました。スーパーなどではこういうソーセージは見かけないので、時々こうしてロンドンのお店から取り寄せをしています。
We ordered some Italian Sauages with fennel (Salciccia) from a shop in London, which arrived today, so we used it for a pasta sauce tonight. I haven't see this type of sausages in supermarket, so we order from a speciality shop in London now and again.
玉ねぎを炒めて、ソーセージの中身を出して炒めて、フレッシュのトマトを加えて炒めたところに残っていたパッサータとお水を少し。バルサミコ酢を隠し味に加えてしばらく煮るだけ。盛り付けて、ペコリーノロマーノ（パルメジャーのチーズに似たチーズ）を削って出来上がり。ローズマリーを忘れていたので盛り付けてからかけて混ぜていただきました。とても美味しかったです。ソーセージが美味しいので、シンプルが美味しい。
I sauteed onion, then added sausage meat, then fresh tomatoes, some passata, a little water, a little balsamic vinegar and simmered it until the pasta was cooked. Plated it, grated Pecorino Romano and it was done. I forgot to add fresh rosemary so I added some after plating and mixed it with the pasta before eating it. The sausages are very good so simple is better.
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