185. コートジボワール
牛肉と季節野菜のポトフ
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*「196カ国レシピ」より(ネットで公開されています)

材料にカットトマトがあるのを見て
トマトベースのカレーを作ろう
と思った
前にこの196カ国レシピで作って
すごく美味しかったので

あ、でも待てよ
CoccoCanさんの
手作りハムを作った時の
スープストックがあるから

トマトベースのカレースープ
にしよう

スープストック125ccと
同量のいつもの野菜ジュース
具はスープスープストックを作った
プチベール
干し椎茸
玉ねぎ
に加えて
ナス
ベーコン
ミックスビーンズ

味付けは
カレー粉大さじ1と
味噌大さじ1/2

最近よくやっている
お米の量を減らし
その分を大豆ミートに
今までは
チャーハンや雑炊の一部
として味付けも一緒にしたけど
今回は白いご飯
(玄米だから茶色か？)
に味付けせず
茹でただけのものを
そのまま混ぜてみた

カレー1人前のご飯の量は
200〜250gらしいので
間を取って220g

ドライの大豆ミート35gを
3分茹でざるに上げて
軽く水を切り=75g
+玄米145g
で220g

こんな感じの割合

混ぜるとこんな感じ

トマトスープの方は
残念ながら
失敗ですね

どっかの南国の料理みたい

野菜ジュースを
スープストックで
割るべきではなかったな
というのと
干し椎茸のカレーって
聞いたことないから
やってみたいと思ったけど
カレーには合わないな
なんだか
味にまとまりのない
スープになってしまった

大豆ミートを
味付けせず
ご飯に混ぜるのは
私は美味しいと思った
お豆の味が好きなので

カットトマトを使ったカレーは
すごくオススメなので
またそのうち
ちゃんとレシピを書こうと
思ってます

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英国イロイロ
〜思い出に浸りたいだけ〜
のコーナー

上手くいかなかった料理のことは
さっさと忘れたい
たぶん忘れると思う
ハムがとても美味しくできたから
そのスープストックで作ったものも
上手くできた
と記憶に残るかもしれない

そんな記憶のすり替えの話

私が何度もイギリスに旅行してる
1番の理由は
何年か前に
イギリス人の知り合いに
Coast pathという
ウォーキングコースのことを
教えてもらって
すっかりその魅力に
はまってしまったから

その記念すべき第1回目は
海沿いを8.5km歩いた
絶景の連続で
感動して
私の記憶にあったのは
青空の下
清々しい気持ちで
自分が決めたゴール地点の街に到着
だったのに
先日その部分の日記を
読み返しながら
撮った写真を見たら
初めから終わりまで
ずっとどんより曇っていた

えーそうだっけ？
思い出は美化される
ってホントだな

*結構な傾斜
向こうの方に
細長い道が続いてるのが見えるかな

*ちょうど少し疲れてきたところで
給油所発見

*素敵な港町がゴール

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