今日も良いお天気でした。なので、今日もお庭でディナー。こうして何日か良いお天気が続くのは、久しぶり。明日も良いお天気の予報です。
Lovely weather today so we had dinner on the patio again. It's been a while since we had good weather for more than a couple of days, it looks like it'll be good tomorrow again.
昨日のステーキサラダが結構残ってしまったので、ステーキだけピックアップしてタイビーフサラダにしました。それだけでは寂しい量だったので、チキンの胸肉を使ってタイ風のチキンライス。大昔、香港で習ったレシピで作ってみました（多少、アレンジしましたが。）チキンはお米の上に載せてご飯と一緒に炊くのですが、腿肉ではなく胸肉だったので少しドライ気味になりました。それなりにおいしかったです、タレをかけていただきます。
There was quite a bit of the stake salad left yesterday so I picked up just the steak and made it into a Thai beef salad. There wasn't enough as a meal so I also cooked Thai style Chicken Rice from a recipe I learned at a cooking class in Hong Kong decades ago (I made some changes). Chicken is cooked on top of rice when you cook rice and we used chicken breast rather than thigh so it was a bit dry but not too bad. You have it with a specially made sauce.
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