今日は、久しぶりの偏頭痛があり、酷くはなかったのですがすっきりせず、１日どんよりとしていました。
I had a migrane, which I hadn't had for a while. It wasn't too bad but it didn't clear up all day long.
今日の夕食は、おうちピッツァでした！チチェスターに出た時に他に美味しいところがないのでついついピザ屋さんに行くため、家ではあまり作らなくなってかなり久しぶりです。随分前にお友達に教えていただいたレシピで作っていて、前日に作って冷蔵庫でゆっくりと発酵させます。ほとんど捏ねなくて良いので、気軽に作れます。焼くのは、日本から買ってきたポータブルのピザ窯「石窯ピザメーカー」で。高温になるのであっという間に焼けて結構本格的に焼けます。
Today's dinner was homemade pizza. When we are in Chichester for lunch, we often go to "Franco Manca" because we haven't found any other good place for lunch, so we haven't made pizza at home for a while. I make the dough on the day before and let it rise slowly in the fridge, it's a type of recipe that I don't need to kneed much so easy to make. We use a portable "pizza oven" that I brought from Japan, the temperature goes very high so you can bake pizza in 5 minutes or so and it's really good.
ピッツァはいつものように２種類。２枚分の生地を３枚に分けて、２枚はトマトソース系、もう１枚はトマトソースなし。トマトソース系の方には玉ねぎ、トマト、チョリソー、バジル、もう１枚は３種類のチーズ（モッツァレラ、ブルーシュロプシャー、ブリー）と蜂蜜とピーカンナッツ。どちらも美味しかったです。トマトソース系は少し半枚余ったので、明日のランチにします。
We made 2 kinds of pizza - I divide the dough for 2 into 3 and made 2 of tomato sauce base ones and one of just cheese. The one with tomato sauce has onion, tomato, chorizo, basil and the other one has 3 kinds of cheese (mozzarella, blue Shropshire & brie), honey & pecan nuts, both very tasty. We left a half of the tomato base one, which we'll have tomorrow for lunch.
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