*レシピは最後に
柔らかめの食感にしたくて、ゼラチンのパッケージに書いてあった液量より少し多めにしたのでちゃんと固まってくれるか心配だったけど、自分的にはパーフェクトな質感になってくれた。もっちりとしたおぼろ豆腐。
他の料理で使った残りの桜茶ものせたのでほんのり桜茶風味に。
*製菓材料として買うより安い
柚子果汁と醤油を合わせた自家製ポン酢をかけたり、オリーブオイル+醤油をかけたりして食べた。とってもさっぱりとしているけどそこそこ満腹感もある。特に夏に良さそう。野菜やきのこなども添えたら立派な副菜になるし。
Instaに書いたとおり、もうしばらくゼラチンは使わないかもしれないので消費するために作ったのだけど、これかなり気に入ったのでまた明日ゼラチン買うよ。今年の夏のお弁当はこれで作った豆腐サラダが定番になりそうだな。
家にゼラチンが残ってる方は試してみて。昆布だしを加えて作ってもいいかもね。
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刺繍をしたのは100ネエサンという布
*ルシアンのサイトより
100種類もデザインが思いつかないと思うのでお試しサイズ(ネエサン×8)を買ってみた。全部作るまでは他の人の作品を見ないようにしているけど、きっといろいろ面白いことになっているに違いない。絵を描くのが得意な人は100種類なんて楽勝なのかな。
旗を持たせたのは豆腐に降り立たせるためではなく、まだ準備段階の大物の刺繍(Blackwork)とコラボさせる予定。刺し子好きにBlackworkも面白いよってアナウンスしたいので。
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英国イロイロ
〜思い出に浸りたいだけ〜
のコーナー
この日のウォーキングのスタート地点のHayleまではその時Airbnbで泊まっていた家の最寄り駅から電車で1駅。
その電車は1時間に1本。AirbnbのホストAmandaと出かけ際に庭で会って、ちょっとだけ話すつもりがAmandaの話が止まらない。でも楽しかったので"もう行かなきゃ"とは言わず次の電車に乗ろうと心の中で思った。
しばらく話したのち、今日はどこに行くのかと聞かれ、行き先を伝えるとHayle駅からしばらくはそんなに見どころがなく、電車に乗らずここから少し歩くとその見どころがない場所はスキップしてCoast pathに行き着けるという。
わぁい、それなら次の電車まで1時間近く待たなくてもいいし最高だ。こういう情報はGoogle mapを見てるだけじゃ気づけないことなのでとってもありがたいよね。旅では現地人と話すのが金！
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✐ゼラチンで作るぷるぷる豆腐
2人分
豆乳 300cc
(成分無調整)
ゼラチンパウダー 5g
桜茶 花5個分
*桜茶はなくてもいい
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◆作り方
① ゼラチンパウダーを80℃以上のお湯でふやかしよく混ぜる。
② 豆乳と①を混ぜ合わせタッパーに流し入れる。桜茶を水に浸して塩抜きする。
③ ②のタッパーを冷蔵庫に入れ、20分ほど経ったところで軽く水を切った桜茶を静かに上にのせ、再び冷蔵庫に入れ1時間以上冷やす。
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