今年の初めに米粉デビューをし
'23にちなんで23種類のものを作ろうと。
有終の美は飾れず....
でも楽しかった。なかなか最初は成功の公式が読めず、そうきたか、と驚いたり悲しんだり。
うまくまとめるのが難しいのだけど、ベーキングパウダーを使って作るものはだいたい小麦粉の代わりに使って上手くいく。卵を入れずに作るパン系はイマイチ--サイリウムは使わずの場合。特別な材料を加えなければいけないなら小麦粉でいいなと思うのでサイリウムは試してない。やってみたいとは思うけど。
蒸しパンはもっちもちの食感になったけど、パン系はくたっと中途半端な噛みごたえ。団子も同じく弾力が足りず。でも鬼まんじゅうはよい具合に。
味は小麦粉で作ったものより柔らかく、胃にたまる感じも優しめ。
こんな感じでしょうか。
Instaにものせたけどこれ↓が全23種
100%米粉ではないものもあり。
1 フォカッチャ
2 ビスケット
3 パンケーキ
4 蒸しパン
5 カスタードクリーム
6 ピザ
7 チーズケーキ
8 バゲット
9 ニョッキ
10 ルゥ
11 バウムクーヘン
12 大福
13 お好み焼き
14 菓子パン
15 クレープ
16 ナン
17 クラッカー
18 トッポギ
19 スコーン
20 ライスペーパー
21 せんべい
22 中華まん
23 シュー生地
レシピはこのサイトか姉妹サイトのどこかにいます。それぞれリンク貼ったところで誰も見ないと思うので略ですが、お問い合わせは大歓迎。
私的には蒸しパンと中華まんが特によかったな。ビスケットも軽くて好き。
これからは適材適所で小麦粉と米粉を使い分けていこう。
この企画はこれにて終了だけど、またしょうもないことを思いついたので、またまた粉物率が高くなりそうな予感。
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英国イロイロ
〜思い出に浸りたいだけ〜
のコーナー
前にココで紹介したイギリスで大人気のコメディ番組Taskmaster。馬鹿げた(といっても結果が面白くなるように賢く作られた) タスクを5人のコメディアンがこなし、点数を競うというもの。
そこに出演しているキーパーソン (Alex Horne) が同じような内容で参加者を一般人に変えて作った番組が The Button。元の番組がシリーズ16、さらに続く予定なのに対しこちらは1シーズンで終わってしまったみたい。
舞台はそれぞれの参加者の家なのでイギリスの一般家庭の様子が覗けます。
それぞれの家のキャラの違いも面白いし、イギリス好き・イギリスに興味がある人にはとってもオススメ。
ここで見られます↓
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